PIZZA

Por supuesto no podía faltar una buena pizza como receta, algo sencillo, fácil y rápido de hacer que nos puede sacar de un apuro cuando alguien viene a visitarnos a casa 😀

Yo os voy a dar los ingredientes de dos de mis pizzas favoritas, a ver si os gusta a vosotros también!

Empezaremos pre-calentando el horno a máxima potencia mientras preparamos los ingredientes.

INGREDIENTES:

  • ChampiñonesIMG_0488
  • Jamón de york
  • Queso mozzarella
  • Tomate frito
  • Pimienta
  • Orégano
  • Masa de pizza

Lo primero que haremos será preparar la masa y cocinarla unos minutos antes de ponerle los ingredientes, lo que también haremos una vez tengamos extendida la masa en la bandeja del horno es con un tenedor pinchar toda la masa para que cuando la introduzcamos en el horno no se hinche.

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Mientras la masa se cuece durante unos minutos en el horno (cuando veamos que empiece a tener un color doradito la sacaremos), prepararemos los ingredientes.

Cortaremos los champiñones lo más finito que podamos, rallaremos el queso en caso de que se compre sin rallar y el jamón de york puede ser tanto en trozos como en loncha (eso ya al gusto de cada uno).

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Una vez tengamos todo listo y la masa previamente horneada pondremos todos los ingredientes, primero pondremos el tomate, después el queso, jamón de york y por ultimo los champiñones junto con las especias (orégano y pimienta).

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Lo introducimos en el horno a unos 200 ºC durante unos 20/25 minutos mas o menos, cuando veamos que el queso este con un color dorado ya estará listo.

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La dejamos reposar unos minutos y lista para degustar.

Esta es una de mis pizzas favoritas pero también hay otra que quiero compartir con vosotros.

Los ingredientes son:

  • Tomate frito
  • Queso mozzarella
  • Sobrasada
  • Cebolla morada
  • Pechuga de pollo
  • Pimienta
  • Orégano
  • Una pizca de sal

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ESPERO QUE OS GUSTE!!!

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Arroz al Horno

Hoy os quiero deleitar con un plato típico  de mi tierra y que por cierto es uno de mis favoritos, aunque por muchas veces que lo he intentado sé que nunca me saldrá igual de bueno que a mi querida abuelita, ¡que tienen las abuelas que todo les sale riquísimo! En fin…lo seguiré intentando.

INGREDIENTES:

  • PANCETA
  • COSTILLAS DE CERDO
  • LONGANIZA
  • GARBANZOS
  • ARROZ
  • PATATAS
  • AJOS
  • 1 TOMATE
  • COLORANTE
  • AGUA O CALDO DE COCIDO
  • MORCILLA DE CEBOLLA

Lo primero que haremos será precalentar el horno a máxima potencia y seguidamente sofreir todo, empezaremos por los ajos, los lavaremos y les haremos un corte en el medio. Pondremos una sarten con aceite y cuando este caliente añadiremos los ajos.

Mientras los ajos se sofrien un poco cortaremos la longaniza en trozos, la morcilla y la panceta, las costillas se lo pediremos previamente al carnicero ya que al llevar el hueso en casa nos resultara más difícil. Una vez hemos sofrito los ajos añadimos, la panceta, longanizas y las costillas,lo dejaremos hasta que este doradito. Luego echaremos la morcilla, el arroz y un  sobre de colorante, lo removemos todo muy bien hasta que el colorante haya quedado bien repartido por todo.

Cuando ya este todo bien sofrito cogeremos una cazuela de barro donde pondremos lo que hemos sofrito. Después añadiremos los garbanzos, la patata cortada a láminas y el agua o caldo de cocido.

Una vez tenemos ya todos los ingredientes dentro de la cazuela calentaremos un poco el agua o el caldo de cocido y se lo añadiremos, la medida del caldo irá con el arroz que pongamos, yo siempre hago que por cada vaso de arroz uno y medio de clado o agua. Y por ultimo pondremos el tomate natural por encima cortado en 4/6 trozos, según como sea de grande el tomate.

Ahora ya solo queda echarle sal al gusto y meterlo en el horno a máxima potencia y esperar unos 30/40 minutos.

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Uuuffff….y este es el resultado! Solo de verlo me apetece comerme un plato jejejejejeje

SALSA CARBONARA

Está salsa puedes hacerla de varias maneras pero yo os voy a dar la receta que a mí personalmente más me gusta y espero que a vosotros también.

INGREDIENTES:

  • Nata para cocinar
  • Champiñones
  • Bacon
  • Cebolla
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Pondremos una sartén con aceite a calentar, y mientras se calienta rallaremos la cebolla.

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Cuando el aceite este caliente, pondremos la cebolla en la sartén y la haremos a fuego medio, mientras se va haciendo la cebolla cortamos el bacon a tiras.

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Cuando tengamos el bacon cortado, apartamos la cebolla en un lado de la sartén y añadimos el bacon.

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Ahora lavaremos y cortaremos los champiñones en trozos pequeños y una vez estén los añadiremos a la sartén junto con lo demás. Antes de poner los champiñones a mi me gusta que el bacon este bien hecho, con un tono dorado y crujiente.

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Removemos todo bien a fuego medio durante unos minutos, para que coja el sabor de todo, cuando veamos que este todo mas o menos hecho echaremos el vino blanco, echaremos hasta cubrir todos los ingredientes.

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Pondremos a fuego lento para que se vaya evaporando el vino, e iremos removiendo de vez en cuando. Cuando ya se haya evaporizado todo el vino echaremos la nata y añadiremos sal,pimienta negra molida y nuez moscada al gusto. Lo dejaremos a fuego lento e iremos removiendo de vez en cuando.

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Lo dejaremos hasta que la nata haya espesado un poco, a mi me gusta siempre probar un poco para ver si no tiene mucho sabor a nata o esta dulce, en el caso que sí lo estuviera es añadir un poco mas de sal o pimienta o las dos cosas, remover y dejar unos minutos más.

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Y ya la tendremos lista para servir en nuestra pasta 😀 espero que os guste tanto como a mí y a mi sobrino jejejeje

TARTA DE GALLETA Y CHOCOLATE

Hoy justo es el cumpleaños de mi cuñada, y como no, tenía que hacerle una tarta para celebrarlo… Le pregunte cual quería que le hiciera y como tiene 3 hijos pues se decanto por una tarta muy tradicional  la “abuela”, seguro que muchos la conocéis de la infancia, es una deliciosa tarta de galleta con chocolate.

Esta tarta para que este perfecta para comer tienes que hacerla un día antes, ya que tiene que estar al menos 24 horas en la nevera.

INGREDIENTES:

  • 400gr DE CHOCOLATE PARA POSTRE
  • 2 LITROS DE LECHE
  • 2 SOBRES PARA HACER NATILLAS
  • AZÚCAR
  • GALLETAS RECTANGULARES (yo las que he utilizado son las de la marca RÍO)

Para hacer esta tarta lo ideal es hacerlo en un recipiente rectangular, yo he utilizado uno redondo desmontable porque para después me resulta mucho mas cómodo a la hora de servir. Lo primero que haremos es coger un bol pequeño y le pondremos un poco de leche (si tienes un brick en casa empezado lo pondremos de ahí), lo utilizaremos para bañar las galletas e ir añadiendo a nuestro recipiente porque sera la base de la tarta.

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Ahora haremos las natillas de chocolate, en la caja donde van los sobres te pone las instrucciones para hacerlas. Yo las he hecho siguiendo lo que me pone, cogemos un vaso o taza y lo llenaremos de leche y el resto la pondremos en un  cazo al fuego con 8 cucharadas soperas de azúcar, en el vaso podremos el sobre y mezclamos bien. Cuando la leche empiece a hervir añadiremos lo del vaso y sin dejar de remover lo mezclaremos bien, seguidamente pondremos 200 gramos de chocolate, esperamos a que se derrita sin dejar de mover y esperaremos a que se quede una masa homogénea y algo espeso.

Una vez lista la base de galleta y las natillas de chocolate lo que haremos es poner encima de la base de galleta las natillas, con mucho cuidado y despacio para no desmontar las galletas. Lo dejaremos bien repartido por toda la base.

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Y repetiremos la operación añadiendo otra base de galleta.

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Mientras hacemos las natillas normales dejaremos el recipiente en la nevera para que se vaya cuajando. Para hacer las natillas repetiremos el mismo proceso de antes pero sin añadir chocolate.

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Una vez tenemos hechas las natillas, lo echamos en la tarta, el proceso es ir haciendo capas de galletas y natillas hasta llegar al borde del recipiente, o hacer tantas capas como uno desee.

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Una vez estén hechas todas las capas deseadas la introduciremos en la nevera hasta el día siguiente. Si lo deseamos podemos decorar con lo que uno quiera, ya sean fideos de colores, lacasitos…aunque yo personalmente no le añadiría más cosas ya que la tarta es bastante consistente.

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Y YA TENEMOS LA TARTA LISTA PARA SOPLAR LAS VELAS Y DISFRUTAR COMO NIÑOS PEQUEÑOS.

MACARRONES CON QUESO AL ESTILO AMERICANO

Hoy no sabia que comer…la verdad que muchos días es un dilema y no se me ocurre nada, pero viendo una serie he visto que estaban comiendo macarrones con queso y la verdad que me ha apetecido muchísimo, además nunca los había probado, así que…me he puesto manos a la obra!!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • QUESO PARA GRATINAR (Si incluye cheddar, mejor)
  • 1 VASO DE LECHE GRANDE
  • 1 CUCHARADA SOPERA DE HARINA
  • 1 CUCHARA SOPERA DE MANTEQUILLA
  • SAL
  • PIMIENTA
  • 1 o 2 CUCHARADAS SOPERAS DE MOSTAZA VIEJA (al gusto)
  • 200 gr DE PASTA

Lo primero que haremos es pre-calentar el horno, y seguidamente ponemos a hervir la pasta.

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Mientras hervimos la pasta cogemos una sartén para hacer una especie de bechamel, será la salsa con la que mezclaremos los macarrones. Añadiremos el vaso de leche, la harina, sal, pimienta y mostaza. Lo pondremos a fuego medio sin dejar de remover.

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Lo removemos hasta que veamos que esta todo bien mezclado y caliente sin dejar que alcance el punto de ebullición , seguidamente le añadimos la mantequilla sin dejar de mover, cuando veamos que se ha espesado un poco le bajamos el fuego y le añadimos la mitad del queso.

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Seguimos removiendo hasta que el queso se queda bien fundido y quede una mezcla homogénea. Como ya tendremos la pasta hervida la colocaremos en un recipiente para horno, ya sea redondo o rectangular, vertemos la salsa junto con los macarrones y mezclamos muy bien para que se quede toda la salsa repartida.

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Por último añadimos el queso por encima.

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Y lo pondremos al horno durante unos 15/20 minutos a 200ºC, yo con los últimos 5 minutos que le quedaba para terminar de cocinarlos, lo que he hecho ha sido poner el horno a máxima potencia y poner la opción de solo calentar arriba para que se gratine mucho más el queso, quedándose así con un todo dorado.

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Y este seria el resultado final…

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Apetitoso, ¿¿¿verdad??? Estaba delicioso, así que os animo que lo probéis 😀

MUCHAS GRACIAS POR VISITARME

TARTA DE LIMÓN

Esta tarta es perfecta para esos días de verano caluroso ya que el limón es muy refrescante y es una tarta fría que tiene que estar al menos 24 horas en la nevera para que este perfecta.

INGREDIENTES:

  • 300 gr de queso philadelphia
  • 1 paquete de galletas digestive o galletas maría
  • 250 gr de mantequilla sin sal
  • Zumo de 1 limón
  • Ralladura de 2 limones
  • 200 ml de nata
  • Gelatina de limón
  • 250 gr de azúcar

Para esta tarta utilizaremos una molde de unos 28 cm y si es desmontable mucho mejor. Empezaremos haciendo la base de galleta, para ello cogemos un cazo y lo ponemos a calentar con la mantequilla (reservaremos un trocito pequeño de mantequilla para untarlo en nuestro molde), mientras se derrite la mantequilla, trituraremos el paquete de galletas. Cuando tengamos la mantequilla derretida y las galletas trituradas añadiremos la galleta picada con la mantequilla y removemos hasta que quede una masa compacta.

Una vez tenemos la masa de la galleta cogemos el molde que vamos a utilizar, lo untamos de mantequilla (con el trozo que habíamos reservado) y ponemos la masa de la galleta bien esparcida por el molde, intentando que quede todo bien distribuido para que quede mas o menos igualado. Cuando ya lo tengas lo introduciremos en la nevera para que se enfríe.

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Mientras se enfría la base de la galleta en la nevera haremos  lo demás. Ahora haremos la gelatina de limón, la caja que yo compre de hacer gelatina iban 2 sobres y fuera te explica como tienes que hacerlo. Yo he puesto un cazo con un vaso de agua a calentar, añadiendo el sobre y sin dejar de remover, una vez empieza a hervir añado otro vaso de agua y sigo moviendo durante unos minutos.

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Una vez tienes la gelatina coges un bol y añadiremos la nata, la ralladura del limón, el queso, el azúcar, el jugo de un limón y la gelatina que acabaos de hacer.

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Una vez hemos echado todos los ingredientes lo mezclaremos muy bien hasta tener una mezcla homogénea. Una vez tenemos la masa la introducimos en el molde junto con la base de galleta, teniendo cuidado a la hora de ponerlo para que la galleta no se deshaga, así que lo pondremos poco a poco y a la nevera.

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La dejaremos hasta el día siguiente para que se cuaje y quede una masa compacta. Una vez pasadas las 24 horas mas o menos para decorar haremos el otro sobre de gelatina para ponerlo por encima. y la volveremos a dejar en la nevera al menos 3 horas más para que la gelatina se cuaje.

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¡Este es el resultado! ¿Qué os parece?

TARTA D’ELX

Esta semana ha sido el cumpleaños de mi suegro y no sabia que regalarle, así que le hice lo mejor que se hacer, una tarta 😀 Y como buen ilicitano que es su tarta favorita es la TARTA D’ELX, así que me puse manos a la obra, primero tuve que buscarla porque nunca la había hecho ya que yo soy Valenciana.

INGREDIENTES:

  • 250 gr de almendra molida
  • 3 vasos de azúcar
  • 6 huevos
  • Merengue
  • 2 limones
  • 2 vasos de agua
  • 1 sobre de maizena

Lo primero que haremos será encender el horno a máxima potencia y después separaremos las yemas de la clara.

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Una vez hemos separado las yemas, cogemos el bol de las claras, la batidora con la varillas y un vaso de azúcar. Lo que haremos sera batir poco a poco las claras e ir añadiendo el azúcar también poco a poco pero sin dejar de batir, por lo menos estaremos unos 20 minutos hasta que quede con una consistencia compacta y de color blanco, parecido a como si estuviéramos haciendo nata montada.

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Sabremos que esta bien hecho cuando al volcar el bol no se cae, es decir, que la masa este bien compacta y no liquida. Una vez este, cogemos un limón, lo rallaremos y mezclamos.

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Después cogemos el bol con las yemas y le añadimos el otro vaso de azúcar y lo batimos. En otro bol pondremos la almendra y el sobre de maizena y lo mezclaremos.

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Una vez tenemos las yemas batidas con el azúcar y la almendra mezclada con la maizena, cogemos el bol con las yemas y se la añadimos al bol con las claras batidas y mezclamos. Después iremos añadiendo poco a poco la almendra con la maizena.

Ahora en la fuente donde haremos la tarta la untaremos con un poco de mantequilla para que cuando se haga la tarta y queramos sacarla no tengamos problema y se deslice con facilidad.

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Cuando este lista la fuente añadiremos la mezcla y al horno.

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Una vez dentro cambiaremos la temperatura a 180 ºC unos 45 minutos y algo muy importante es que no abramos el horno, porque si no perderá la consistencia.

Mientras se hace la tarta haremos almíbar de limón. Cogemos un cazo y añadiremos 2 vasos de agua, 1 de azúcar y cortezas de limón. Lo dejaremos hervir a fuego medio mientras se hace la tarta.

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Cuando la tarta este hecha, la sacaremos del horno y la dejaremos reposar un rato, unos 15 minutos, después de dejar reposar añadiremos el almíbar de limón y la volveremos a dejar para que el almíbar se empape bien en la tarta.

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Una vez este fría, cogemos el plato donde queremos poner la tarta y la sacamos de la fuente.

El merengue puedes hacerlo tu misma pero yo soy partidaria de comprarlo. Una vez tengamos la tarta en el plato cogemos el merengue y recubriremos toda la tarta.

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Después para decorar un poco podemos coger una manga pastelera o en su sustitución podemos coger una bolsa de plástico transparente y hacerle un agujero en unos de los extremos.

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Y ya esta lista para asombrar a tus invitados 😀

A mi suegro le encantó, me dijo que tenía el mismo sabor que la que le hacia su madre…el hombre estaba muy emocionado y yo aun mas de poder haberle hecho revivir ese momento de la infancia. Fue el mejor regalo que le podíamos hacer, ¿no creéis?

PURÉ DE TOMATE

Hoy voy hacer un rico puré de tomate, ya que a mi querido marido le encantan los purés ^.^ jejejeje

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  • Tomates
  • Puerro
  • Cebolla
  • Panceta adobada
  • Albahaca
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Azafrán

Lo que haremos primero es lavar y cortar en trocitos pequeños el tomate, la cebolla y el puerro. Al tomate le quitaremos la piel, las pepitas y el corazón.

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Una vez tenemos las verduras listas…

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Cogeremos una olla y la cubriremos con aceite…

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Cuando el aceite este lo suficientemente caliente añadiremos todas las verduras.

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Le añadimos la sal, el azafrán y la albahaca, lo removemos bien y lo tapamos. Lo pondremos a fuego lento durante al menos 1 hora, pero de vez en cuando hay que ir removiendo para que no se nos queme o quede pegado en el fondo de la olla. Ya que el tomate suelta mucha agua no haría falta añadir.

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Pasada ya la hora de cocción veremos como se han pochado las verduras. y lo que haremos es batirlo hasta que quede sin grumos.

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Por último cortaremos en tiras pequeñas la panceta adobada y la sofreiremos hasta que quede con un tono dorado y crujiente.

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Una vez lista la panceta adobada solo hay que añadírselo a nuestro puré y listo para consumir. Otras opciones que pueden combinar bien es poniéndole un poco de queso parmesano o vinagre de modena, así le damos un toque de sabor especial.

Espero que os guste y proveéis hacerlo en casa porque es muy fácil y rico 😀

SALTEADO DE VERDURAS CON ARROZ BASMATI

A parte de hacer dulces también me gusta cuidarme mucho, por eso os voy a dejar una receta muy sencilla de hacer y saludable.

INGREDIENTES:

  • Un manojo de espárragos
  • ChampiñIMG_0500ones
  • Cebolla
  • Alcachofa (en temporada)
  • Ternera (opcional)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Arroz basmati

Lo que primero haremos será lavar muy bien toda la verdura y trocearla en porciones muy pequeñas.

Una vez este toda la verdura troceada, cogemos una sarten le pondremos aceite y al fuego. Cuando el aceite este caliente introduciremos las verduras troceadas, le añadimos sal al gusto e iremos removiendo hasta que las verduras estén hechas. Lo haremos a fuego medio porque si lo ponemos al máximo podremos quemar las verduras y lo que queremos es que queden mas bien pochadas.

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Cuando veamos que las verduras estén hechas, haremos el arroz (puedes elegir integral o normal), en este caso he utilizado los vasitos de basmati que ya viene previamente hecho y solo hay que ponerlo en el microondas un minuto y listo, pero también tenemos la opción de cocer en un cazo con agua el arroz.

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Cogemos el arroz y lo mezclamos con las verduras y lo salteamos todo durante unos minutos para que el arroz coja el sabor de las verduras.

Si lo deseamos, como opción, podemos añadirle un filete de ternera para darle mas sabor.

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Una vez hecho el filete lo troceamos en trozos pequeños y lo añadimos con el resto.

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Y LISTO PARA DEGUSTAR!!!!